Restaurant Windows de l’hôtel d’Angleterre à Genève

Cette année, j’ai découvert la cuisine du nouveau chef du restaurant Windows, à l’hôtel d’Angleterre, et j’ai été ravie de pouvoir prendre des photos à la lumière du jour pour partager avec vous ce Saumon mi-fumé mi-cuit qui m’a vraiment beaucoup plu ! C’est un incontournable de la carte, à ne pas manquer.

Hôtel d'Angleterre à Genève

Saumon mi-fumé mi-cuit, lait de raifort – Mousseline de petits pois et croustillant de pommes de terre

 

Hôtel d’Angleterre

Cet hôtel doté de 5 étoiles est un (petit) établissement qui se veut chaleureux, cosy, chic, et qui propose une décoration différente pour chacune de ses 39 chambres et 6 suites. Je vous assure, j’ai pu en voir quelques unes, c’était impressionnant. On se croit à une autre époque !

Je suis devenue une fidèle de l’hôtel d’Angleterre qui propose un incroyable Afternoon tea (mon article ici) et un festival indien chaque année (mes articles ici et ici). Il ne me manque plus qu’à découvrir le brunch et à passer une soirée au Léopard bar qui, me dit-on, est très sympa pour des soirées entre amis.

Hôtel d'Angleterre à Genève

Restaurant Windows

Le chef Coquelle, qui a repris les rênes du restaurant Windows il y a quelques temps déjà, a su apporter à ce bel établissement une touche qui allie simplicité et élégance. Pas de chichi dans notre assiette, mais des produits de qualité qui proviennent de partenaires de longue date.

Personnellement, voici ce que j’ai particulièrement apprécié lors de ma dernière expérience au restaurant Windows :

♥ Les différents beurres et sels apportés avec une très jolie variété de pains, idéal pour la gourmande que je suis
♥ Le saumon mi-fumé mi-cuit, qui est apparemment la star du restaurant
♥ Le cheesecake qui suit la recette de Beatrice Tollman, la propriétaire de la Red Carnation Hotel Collection
L’accueil qui bat certains des concurrents (il m’est arrivé de venir juste entre deux cours en sac à dos, etc.)
♥ Reconnaître certains visages du personnel, dans le sens ou c’est une équipe qui semble stable
♥ Le vin semble à l’honneur, je ne suis pas une connaisseuse mais on a toujours bien choisi pour moi
♥ Définitivement tous les miroirs et les grandes baies vitrées qui donnent l’impression de grandeur – dommage toutefois que ce beau restaurant ne soit pas un étage plus haut pour profiter encore plus de la vue

La carte n’est pas grande, mais propose un peu de tout. Vous trouverez donc forcément ce qui vous convient, et je pense que c’était un objectif de l’hôtel que de proposer une carte variée avec des mets simples (si je puis dire) mais de bonne qualité et avec de bons produits. Pour les curieux, il y a également un business lunch à 59 CHF (entrée, plat et dessert) ce qui représente un excellent rapport qualité-prix pour un tel établissement.

Hôtel d'Angleterre à Genève

Carpaccio de loup au citron vert et à la fleur de sel

Hôtel d'Angleterre à Genève

Foie gras de canard au torchon – Brioche grillée et chutney de mangue au gingembre

Hôtel d'Angleterre à Genève

Saumon de mon coeur

 

En conclusion

Une belle adresse chic et accueillante pour un repas (d’affaires) ou pour une soirée en amoureux. Je vous avoue un secret, j’ai 30 ans en novembre, et un afternoon tea pour l’occasion m’enchanterait ! Mais pour en revenir au restaurant, si vous y allez, j’insiste, essayez ce saumon qui m’obsède tant !

 

Hôtel d'Angleterre à Genève

Cheesecake adoré

 

~A bientôt sur www.cestundetailmais.com ~

 

Informations utiles :

× Adresse : Restaurant Windows, Hôtel d’Angleterre, Quai du Mont-Blanc 17, 1201 Genève
× Téléphone : +41(0) 22 906 5514

× Catégorie de prix : $$$
× Menu du midi (entrée, plat, dessert) : 59 CHF
× Menu du midi (entrée et plat ou plat et dessert :  53 CHF

× Horaires des repas : lundi au samedi 12h00 – 15h00 et 19h00 – 22h15
× Horaires du brunch : dimanche 12h00 – 14h00
× Horaires de l’afternoon tea : tous les jours de 15h00 à 18h00

× Accès TPG : bus 1 et 25 arrêts Monthoux
× Parking : dans l’hôtel

× Site internet : ici
× Page Facebook : ici
× Carte des plats : ici

Où trouver le restaurant Windows ?

 

2 Commentaires

  1. J’ai retrouvé plein de sensations en lisant ton article, le beurre, les sels, les pains… hmmmm . L’amabilité du personnel, prévenant et professionnel et la cuisine authentique de Mickael Coquelle… Bel article et jolies photos.
    PS: Moi je sais comment il fait la mousseline de petits pois et comment il fait les traits. Et toc!!! 😉

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