Encore une aventure incroyable que j’ai vécue au UMAMI. Le restaurant, niché au premier étage du bel hôtel Le Président Wilson, propose une cuisine japonaise revisitée par le Chef Michel Roth et son second Franck Meyer, une équipe qui tient bien sa barque.
Concept
Comme je le disais, la carte proposée dans ce restaurant aux notes exotiques mélange savamment des tendances clairement japonaises à nos produits locaux. Pari audacieux, mais franchement réussi je pense.
Le cadre
Le restaurant UMAMI offre tout d’abord une vue assez extraordinaire, été comme hiver, car elle est totalement dégagée pour admirer le paysage, à savoir notre beau lac Léman et sa jolie rade, souvent décorée d’une exposition. L’hiver, l’espace est protégé par un auvent transparent qui donne une impression d’espace et de liberté.
La décoration est très légère, aérée, avec un espace tables et chaises, ainsi qu’un coin cosy qui donne envie de se prélasser dans les jolis et confortables canapés. L’ambiance est assez relaxante et zen avec les bambous qui fractionnent intelligemment l’espace.
Le service
Le personnel est habillé de façon chic décontractée ce qui confirme la touche détente de ce gastronomique. Toutefois, pas de fausse note à l’horizon. Chaque personne est aux petits soins, offre de bons conseils et est souriante.
La cuisine
La dégustation à l’UMAMI a été toute une expérience. Nous avons pu tester une très grande partie de la carte qui est riche en découvertes. Franck Meyer et son équipe se sont lâchés en nous offrant une symphonie de couleurs, d’odeurs et de goûts tous très incroyables.
Pour finir ce repas en beauté, nous avons bu un délicieux saké tiède qui n’a fait que confirmer mon coup de coeur pour ce restaurant absolument délicieux et au cadre enchanteur.
| Informations utiles : | |
| Adresse : Hôtel Le Président Wilson, Quai Wilson 47, 1201 Genève Réservation : +41 (0)22 906 64 52 | Horaires : – Lundi au samedi 12h00 – 14h00 – Lundi au samedi 19h00 – 22h00 – Dimanche brunch : 11h30 – 15h00 |
| Parking : dans l’hôtel | TPG : – Bus 1 et 25 Arrêt Gautier |